我國食品機械應大力發(fā)展高附加值值產(chǎn)品

 　 
　　國內(nèi)食品機械企業(yè)對中低端市場具有的主導地位，這不僅僅是由于國產(chǎn)設備價格低廉，更主要的是在這一領域國內(nèi)企業(yè)擁有豐富的制造經(jīng)驗，產(chǎn)品質量可靠，同時占據(jù)地利之便，能夠更好地提供售后服務，因而受到市場的青睞。

　　近十年來，依托著國內(nèi)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品機械行業(yè)贏得了相對寬松而有利的市場環(huán)境，獲得了長足的進步。但是隨著食品工業(yè)向高新方向轉移，國內(nèi)食品機械行業(yè)中低端市場領域的空間將被大幅壓縮。

　　而有高附加值的產(chǎn)品增速則繼續(xù)保持增產(chǎn)，利潤大幅增加，未來行業(yè)的競爭將不可避免的將朝市場轉移。所以，越來越多的企業(yè)已經(jīng)開始意識到，中國的食品機械行業(yè)，在固守低端領域的同時，更應在產(chǎn)品的開發(fā)及制造方面拓展，而不是更多得依靠進口設備。

　　當今食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。在食品機械中，通過采用可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營養(yǎng)成分、風味及保證食品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用應用到食品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產(chǎn)品，使設備性能大大提高。因此，是食品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。

　　有關專家認為，行業(yè)集中度不高，缺乏企業(yè)，一直是國內(nèi)食品機械行業(yè)zui大的弊端。如果沒有具有技術、產(chǎn)品優(yōu)勢的企業(yè)在市場實現(xiàn)突破，進而建立起一定的市場基礎，中小企業(yè)很難在這一領域有所突破。

　　因此，在大力發(fā)展產(chǎn)品的同時，大力培植企業(yè)，建設產(chǎn)業(yè)集群，通過。在繼續(xù)鞏固中低端市場優(yōu)勢的基礎上，在市場形成突破，將有效地推動國內(nèi)食品機械企業(yè)在市場有所作為，同時不斷提升自主創(chuàng)新的能力，zui終實現(xiàn)國貨的逆襲。