果蔬清洗機(jī)可謂是當(dāng)代較為盛行的一款食品清洗設(shè)備，采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送網(wǎng)帶運(yùn)動(dòng)進(jìn)行，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音小，適用于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。
果蔬清洗機(jī)清洗工藝是經(jīng)過(guò)多年的研究以及“沉淀”，才達(dá)到如今近乎的工藝
首先需求清洗的蔬菜悉數(shù)放入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的效果下,被充沛打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜外表的泥沙會(huì)脫落，沉積到底部隔離倉(cāng)，防止了翻揚(yáng)回流構(gòu)成再度污染。而從蔬菜上洗落下來(lái)的雜物和小蟲(chóng)會(huì)漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被掃除水箱，進(jìn)入尼龍袋中。洗潔凈后，再經(jīng)過(guò)噴淋的清洗，然后經(jīng)過(guò)傳送帶送出，傳送帶末端有一個(gè)吹起設(shè)備，沒(méi)有被*整理掉的雜物吹落。
自帶水循環(huán)體系,清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過(guò)濾后，再由離心泵加壓被送回水槽。耗水量較低,節(jié)水節(jié)能。所有隸屬在清洗機(jī)上的設(shè)備及構(gòu)件都可簡(jiǎn)便裝置、拆開(kāi)和清洗。經(jīng)過(guò)二至三臺(tái)的銜接，可使清洗、去異物、滅菌、冷卻等工藝連續(xù)進(jìn)行。
為了節(jié)省水資源，清洗后的廢水要收回處理重復(fù)運(yùn)用。清洗后，廢水中的首要成份有機(jī)械性雜質(zhì)（首要是爛菜葉）和泥沙。機(jī)械性雜質(zhì)可經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉，而泥沙則是成膠體狀混在水里，去除它需求選用專門的設(shè)備。
水力旋流器是一種離心沉降設(shè)備，它靠泵或靜水頭壓力）將懸浮液從圓柱殼體上部的進(jìn)口有切線方向進(jìn)入旋流器，在筒內(nèi)產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，并由四邊向中心移動(dòng)而構(gòu)成一股強(qiáng)烈的旋渦運(yùn)動(dòng)，由上而下旋流。在錐體內(nèi)液流中較粗顆粒受離心力效果向筒壁沉降并和殘留的液體由錐體錐頂處的底流口卸出。
含細(xì)顆粒的那部分液體，則經(jīng)過(guò)一個(gè)固定在頂部中心并伸至旋流器中的圓管排出，排出的水再經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾芯，運(yùn)用活性炭的吸附效果能夠吸附濾液中的較細(xì)顆粒，然后使水凈化能夠重復(fù)運(yùn)用。
蔬菜清洗耗水量與蔬菜品種、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)，也與清洗用水形式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。蔬菜品種、臟污程度和清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求直接影響耗水的肯定量，而選用不同的清洗工藝和清洗形式或許會(huì)使耗水量有所改動(dòng)，這也是蔬菜清洗進(jìn)程削減水消耗量的可運(yùn)用因素。
